Новости города БезФормата.Ru
Шумерля
Главные новости
 
Задать вопрос?

Чтобы не заразиться сальмонеллезом

Сальмонеллезы – инфекционные заболевания, общие для птиц, животных и человека. Возбудителями сальмонеллеза является многочисленная группа сальмонелл, вызывающая у животных и птиц разные по клиническому течению заболевания. У человека сальмонеллы вызывают заболевания, проявляющиеся чаще в форме гастроэнтеритов.

Источниками инфекции при сальмонеллезе могут быть птицы, животные и люди .

 

Возбудитель сальмонеллёза может передаваться контактно-бытовым путем, через воду и с пищевыми продуктами. Возникновению заболевания предшествует обязательное массивное заражение возбудителем, что, как правило, возможно лишь через пищевые продукты, так как в них возможно накопление сальмонелл. Лишь некоторые группы населения — дети младшего возраста, пожилые люди, ослабленные хроническими заболеваниями, могут заболевать при проникновении в организм относительно небольшого количества возбудителей.

Такие пищевые продукты, как мясо, молоко, яйца, могут быть заражены животными, от которых они получены (первичное заражение). Однако возможно и вторичное заражение пищевых продуктов. Вторичному заражению могут подвергаться разнообразные продукты: те, которые заражаются прижизненно, и овощи, продукты из круп, торты, пирожные. Таким образом, передача сальмонелл может осуществляться через разнообразные (почти все существующие) продукты питания, но они имеют неодинаковое значение в распространении инфекции. Примерно 60-70% заражений связано с мясными продуктами. Реже факторами передачи инфекции могут быть молочные, затем рыбные и продукты из яиц. Заражения, связанные с растительными продуктами, встречаются значительно реже.

Инкубационный период при сальмонеллёзе составляет от нескольких часов до 2-3 дней. Больные сальмонеллезом люди выделяют возбудителей с фекалиями, рвотными массами, мочой. После выздоровления носительство у реконвалесцентов через несколько дней прекращается. Однако небольшая часть переболевших (3-6%) выделяют возбудителей с фекалиями в течение нескольких недель и даже месяцев. В единичных случаях носительство может затянуться на несколько лет. При этом возбудитель сохраняется и размножается в желчевыводящей системе. Выделители сальмонелл могут распространять инфекцию контактно-бытовым путем, а также заражать пищевые продукты. Особую опасность представляют выделители сальмонелл, работающие на предприятиях пищевой промышленности.

Сальмонеллы – возбудители этой болезни — очень устойчивы во внешней среде. Они хорошо сохраняются при низких температурах, высушивании, оставаясь жизнеспособными в почве и навозе несколько месяцев и даже лет.

Длительно (недели, месяцы) сальмонеллы сохраняются в некоторых пищевых продуктах. В продуктах животного происхождения при комнатной температуре в течение некоторого времени может происходить и накопление сальмонелл. Сальмонеллы устойчивы к поваренной соли, лишь значительные концентрации ее (29%) действуют на сальмонеллы угнетающе. Микробы чувствительны к уксусной кислоте — 6% концентрация способна освободить продукты от сальмонелл в течение нескольких дней.

Относительно устойчивы сальмонеллы к действию высоких температур: при 60° С они погибают за 1 час, при 80° С — за 2-3 мин. Дезинфекционные растворы в обычных концентрациях быстро уничтожают микробов.

 

Профилактика сальмонеллеза заключается в соблюдении основных правил личной гигиены и тщательной обработке продуктов в процессе приготовления, а также мероприятия в отношении источников инфекции осуществляются в первую очередь зоотехнической и ветеринарной службами и направлены на оздоровление поголовья сельскохозяйственных, домашних животных и птиц

Стоит отметить, что у животных заболевание проходит без симптомов, поэтому после контакта с домашними кошками и собаками необходимо тщательно помыть руки.

 

Маленькому ребенку заразиться всегда бывает проще, его организм слабее. Не стоит разрешать ему трогать животных на улице и тем более кормить голубей с рук, они очень часто больны сальмонеллезом.

 

На заметку

Во время приготовления пищи необходимо соблюдать правила:

— тщательно мыть все продукты;

— мясо животных и птиц стоит хорошо проваривать;

— свежие продукты должны быть изолированы от готовых блюд, стоит избегать любого их контакта между собой;

— молоко всегда нужно кипятить, а яйца перед употреблением мыть, а затем варить или жарить длительное время;

— покупать продукты животного происхождения лучше в местах, где проводится ветеринарная поверка;

— всегда проверять срок годности;

— для каждого вида продуктов должна быть своя разделочная доска и нож.

Особого внимания профилактика сальмонеллеза заслуживает во время отдыха на свежем воздухе. Вода в озерах, реках и прудах часто бывает заражена. Использовать ее для мытья посуды и тем более пить строго запрещено. Подхватить инфекцию можно и во время купания, если вода попала в рот, поэтому стоит быть очень осторожным.

Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике.

 

r21.fssprus.ru Деятельность его приостановили на 90 суток В Чувашии ежедневно проверяют ситуацию со школьным автобусом, воздух в котором не соответствовал нормам.
20.08.2017 Pg21.ru Pro Город
Фото Анастасии Коноваловой Температура днем воздуха днем будет плюс 25 градусов Цельсия В Чебоксарах в выходной день ожидается ясная солнечная погода без осадков.
19.08.2017 Pg21.ru Pro Город
Неутешительные выводы: концентрация нефтепродуктов в Волге превышена в разы - ИА Regnum.RuУровень загрязнения достиг критического Иллюстрация: Nat.astrobl.ru Дельта реки Волга   Река Волга в Астраханской области далека даже от условно чистой, а уж чистой её назвать вообще трудно.
19.08.2017 ИА Regnum.Ru
Берег Волги в Сидельникове. - Газета ГраниВ России немногие города, расположенные на реках, имеют дополнительный источник питьевой воды.
19.08.2017 Газета Грани
В Новочебоксарске полностью умер урожай из-за выброса неизвестного вещества - Pg21.ru Pro Городфото народного корреспондента Сергея Петрова Пострадали 8 дач В Новочебоксарске полностью умер урожай из-за выброса неизвестного вещества.
18.08.2017 Pg21.ru Pro Город
В выходные в Чувашии потеплеет до +30 градусов - Интернет-газета Мой город ЧебоксарыПо прогнозам синоптиков, дождей в ближайшие дни не будет Лето уже походит к концу, однако погода в Чувашии меняться не торопится.
18.08.2017 Интернет-газета Мой город Чебоксары
r21.fssprus.ru Деятельность его приостановили на 90 суток В Чувашии ежедневно проверяют ситуацию со школьным автобусом, воздух в котором не соответствовал нормам.
20.08.2017 Pg21.ru Pro Город
Берег Волги в Сидельникове. - Газета ГраниВ России немногие города, расположенные на реках, имеют дополнительный источник питьевой воды.
19.08.2017 Газета Грани
Неутешительные выводы: концентрация нефтепродуктов в Волге превышена в разы - ИА Regnum.RuУровень загрязнения достиг критического Иллюстрация: Nat.astrobl.ru Дельта реки Волга   Река Волга в Астраханской области далека даже от условно чистой, а уж чистой её назвать вообще трудно.
19.08.2017 ИА Regnum.Ru
В Чувашии до конца августа будет по-настоящему летняя погода - Газета Таван Ен
В Чувашии до конца августа будет по-настоящему летняя погода
В предстоящие выходные в регионе из-за влияния антициклона будет теплая погода.
Газета Таван Ен
Год особого внимания к природе - Газета Чебоксарские новости
Год особого внимания к природе
Основные мероприятия, проводимые в Чебоксарах в Год экологии — обращение с отходами, озеленение города и благоустройство озелененных территорий, а также экологическое просвещение подрастающего поколения и населения в целом.
Газета Чебоксарские новости
Miedviediev.jpg - Оздоровление  Волги:  Дмитрий Медведев - Газета Грани
Оздоровление Волги
На заседании Кабинета Министров ЧР 9 августа председатель Кабинета Министров Иван Моторин рассказал о совещании, которое 8 августа провел в Волгограде Председатель Правительства РФ Дмитрий Медведев.
Газета Грани
В Новоюжном районе Чебоксар две иномарки не поделили дорогу - Pg21.ru Pro ГородPro Город Есть пострадавший В Чебоксарах произошла авария в Новоюжном районе.
20.08.2017 Pg21.ru Pro Город
Сообщение о пропаже «ВАЗ-2109» поступило в отдел полиции № 5 Управления МВД России по городу Чебоксары днем 1 июля.
20.08.2017 МВД Чувашской Республики
Pro Город Его отправили в колонию В Чувашии перед судом предстал 43-летний житель Красночетайского района, работавший охранником.
20.08.2017 Pg21.ru Pro Город
razvod_foto3.jpg - Развод и дети:  Спроси юриста - Газета Грани
Развод и дети
Что происходит с детьми при разводе? Какими правами наделяет их закон? Какие обязанности по отношению к своим детям несут родители при разводе и после него?
Газета Грани
В Чебоксарском районе произошел наезд на пешехода - Газета Таван Ен
В Чебоксарском районе произошел наезд на пешехода
Вчера в 20.30 на 656 км автодороги «Москва-Уфа» произошел наезд на пешехода.
Газета Таван Ен
Опасное знакомство - Газета Чебоксарские новости
Опасное знакомство
Житель Чувашии осужден за финан­сирование терро­ризма. Как установлено следователями Управления ФСБ России по Чувашской Республике,
Газета Чебоксарские новости
"Чапай зовет на чай!" - КВЦ РадугаКультурно-выставочный центр «Радуга» принял участие в праздничном проекте ко Дню города - «Чапай зовет на чай!».
20.08.2017 КВЦ Радуга
В Чебоксарах группа «Браво» зажгла на праздновании Дня города - Pg21.ru Pro ГородФото Анастасии Коноваловой Горожане услышали полюбившиеся хиты Чебоксары отметили свой 548-й год со дня основания.
21.08.2017 Pg21.ru Pro Город
«Путешествие в прошлое»: чебоксарцы побывали в гостях у легендарного комдива Василия Чапаева - Tvorite.RuВ канун Дня города Чебоксары сквер им. В.И. Чапаева было не узнать. Горожанам и гостям столицы могло показаться, что они попали на 100 лет тому назад - здесь развернулся штаб самого Василия Ивановича Чапаева.
20.08.2017 Tvorite.Ru
Кино по заявкам - Газета Чебоксарские новости
Кино по заявкам
Какие фильмы увидят чебоксарские зрители в рамках Всероссийской акции «Ночь кино»?
Газета Чебоксарские новости
Интересно будет всем - Газета Чебоксарские новости
Интересно будет всем
В одну большую сцену превратятся главные улицы столицы Чувашии на День города.
Газета Чебоксарские новости
В День города Чебоксары в Лакреевском лесу пройдёт музыкальный марафон
20 августа 2017 года с 12:00 до 16:00 на сцене парка «Лакреевский лес» пройдет настоящий музыкальный марафон.
Советская Чувашия
Празднование Дня города Чебоксары открыла традиционная "Зарядка со звездой" - Чебоксары.руПразднование Дня города Чебоксары открыла традиционная "Зарядка со звездой" 20 августа, в День рождения города Чебоксары, на Красной площади состоялась традиционная "Зарядка со звездой",
21.08.2017 Чебоксары.ру
В Чиршкасах проходят Открытый чемпионат и Первенство Чувашской Республики по автомобильному спорту - Газета Таван ЕнСегодня  на трассе «Чиршкасы» (Сирмапосинское сельское поселение Чебоксарского района Чувашии) проходят  Открытый чемпионат и Первенство Чувашской Республики по автомобильному спорту.
20.08.2017 Газета Таван Ен
В Чебоксарах на ринге сошлись в схватке сильнейшие борцы - Pg21.ru Pro ГородФото Анастасии Коноваловой Соревнования прошли на стадионе «Энергия» В столице Чувашии накануне празднования Дня города прошел турнир единоборств «Кубок чемпионов».
19.08.2017 Pg21.ru Pro Город
Мария Ласицкене. - Газета Грани
Выиграли медали меньшим числом
В Лондоне завершился чемпионат мира по легкой атлетике. На главных соревнованиях сезона королевы спорта выступили девятнадцать легкоатлетов России, получивших допуск на этот турнир.
Газета Грани
Поедем, поглядим - Газета Чебоксарские новости
Поедем, поглядим
Житель Новочебоксарска Александр Плотников часто ездит по делам в Чебоксары.
Газета Чебоксарские новости
В Чебоксарах состоялось открытие универсальной спортивной площадки - Советская Чувашия
В Чебоксарах состоялось открытие универсальной спортивной площадки
На празднике спорта в честь открытия нового спортивного объекта присутствовали депутат Государственной Думы РФ Леонид Черкесов , глава администрации г. Чебоксары Алексей Ладыков ,
Советская Чувашия
Профилактический рейд в детском санатории «Лесная сказка» - Детский санаторий Лесная сказка«Передвижная стоматология» - стоматологический комплекс на базе автобуса ПАЗ-4234 АУ «Городская стоматологическая поликлиника» Минздрава Чувашии, предназначенный для проведения массовых профилактических осмотров полости рта,
20.08.2017 Детский санаторий Лесная сказка
Радуга детства - Газета Чебоксарские новостиЕще одну ленточку накануне Дня города торжественно перерезали на пороге дошкольного учреждения в микрорайоне «Радужный».
19.08.2017 Газета Чебоксарские новости
В Чебоксарах авиагруппа «Первый полет» показала мастерство высшего пилотажа - Pg21.ru Pro ГородФото и видео Анастасии Коноваловой Выступление длилось около 15 минут В Чебоксарах состоялось выступление пилотажной группы «Первый полет».
20.08.2017 Pg21.ru Pro Город
Подарок ко Дню города: в Чебоксарах открылась многофункциональная спортивная площадка - Администрация г. ЧебоксарыОригинал Сегодня, 18 августа, в канун празднования 548-й годовщины город Чебоксары получил спортивный подарок.
19.08.2017 Администрация г. Чебоксары
Чебоксарцы уже привыкли, что утро Дня города начинается с "Зарядки со звездой".
20.08.2017 Администрация г. Чебоксары