Новости города БезФормата.Ru
Шумерля
Главные новости
 
Задать вопрос?

Чтобы не заразиться сальмонеллезом

Сальмонеллезы – инфекционные заболевания, общие для птиц, животных и человека. Возбудителями сальмонеллеза является многочисленная группа сальмонелл, вызывающая у животных и птиц разные по клиническому течению заболевания. У человека сальмонеллы вызывают заболевания, проявляющиеся чаще в форме гастроэнтеритов.

Источниками инфекции при сальмонеллезе могут быть птицы, животные и люди .

 

Возбудитель сальмонеллёза может передаваться контактно-бытовым путем, через воду и с пищевыми продуктами. Возникновению заболевания предшествует обязательное массивное заражение возбудителем, что, как правило, возможно лишь через пищевые продукты, так как в них возможно накопление сальмонелл. Лишь некоторые группы населения — дети младшего возраста, пожилые люди, ослабленные хроническими заболеваниями, могут заболевать при проникновении в организм относительно небольшого количества возбудителей.

Такие пищевые продукты, как мясо, молоко, яйца, могут быть заражены животными, от которых они получены (первичное заражение). Однако возможно и вторичное заражение пищевых продуктов. Вторичному заражению могут подвергаться разнообразные продукты: те, которые заражаются прижизненно, и овощи, продукты из круп, торты, пирожные. Таким образом, передача сальмонелл может осуществляться через разнообразные (почти все существующие) продукты питания, но они имеют неодинаковое значение в распространении инфекции. Примерно 60-70% заражений связано с мясными продуктами. Реже факторами передачи инфекции могут быть молочные, затем рыбные и продукты из яиц. Заражения, связанные с растительными продуктами, встречаются значительно реже.

Инкубационный период при сальмонеллёзе составляет от нескольких часов до 2-3 дней. Больные сальмонеллезом люди выделяют возбудителей с фекалиями, рвотными массами, мочой. После выздоровления носительство у реконвалесцентов через несколько дней прекращается. Однако небольшая часть переболевших (3-6%) выделяют возбудителей с фекалиями в течение нескольких недель и даже месяцев. В единичных случаях носительство может затянуться на несколько лет. При этом возбудитель сохраняется и размножается в желчевыводящей системе. Выделители сальмонелл могут распространять инфекцию контактно-бытовым путем, а также заражать пищевые продукты. Особую опасность представляют выделители сальмонелл, работающие на предприятиях пищевой промышленности.

Сальмонеллы – возбудители этой болезни — очень устойчивы во внешней среде. Они хорошо сохраняются при низких температурах, высушивании, оставаясь жизнеспособными в почве и навозе несколько месяцев и даже лет.

Длительно (недели, месяцы) сальмонеллы сохраняются в некоторых пищевых продуктах. В продуктах животного происхождения при комнатной температуре в течение некоторого времени может происходить и накопление сальмонелл. Сальмонеллы устойчивы к поваренной соли, лишь значительные концентрации ее (29%) действуют на сальмонеллы угнетающе. Микробы чувствительны к уксусной кислоте — 6% концентрация способна освободить продукты от сальмонелл в течение нескольких дней.

Относительно устойчивы сальмонеллы к действию высоких температур: при 60° С они погибают за 1 час, при 80° С — за 2-3 мин. Дезинфекционные растворы в обычных концентрациях быстро уничтожают микробов.

 

Профилактика сальмонеллеза заключается в соблюдении основных правил личной гигиены и тщательной обработке продуктов в процессе приготовления, а также мероприятия в отношении источников инфекции осуществляются в первую очередь зоотехнической и ветеринарной службами и направлены на оздоровление поголовья сельскохозяйственных, домашних животных и птиц

Стоит отметить, что у животных заболевание проходит без симптомов, поэтому после контакта с домашними кошками и собаками необходимо тщательно помыть руки.

 

Маленькому ребенку заразиться всегда бывает проще, его организм слабее. Не стоит разрешать ему трогать животных на улице и тем более кормить голубей с рук, они очень часто больны сальмонеллезом.

 

На заметку

Во время приготовления пищи необходимо соблюдать правила:

— тщательно мыть все продукты;

— мясо животных и птиц стоит хорошо проваривать;

— свежие продукты должны быть изолированы от готовых блюд, стоит избегать любого их контакта между собой;

— молоко всегда нужно кипятить, а яйца перед употреблением мыть, а затем варить или жарить длительное время;

— покупать продукты животного происхождения лучше в местах, где проводится ветеринарная поверка;

— всегда проверять срок годности;

— для каждого вида продуктов должна быть своя разделочная доска и нож.

Особого внимания профилактика сальмонеллеза заслуживает во время отдыха на свежем воздухе. Вода в озерах, реках и прудах часто бывает заражена. Использовать ее для мытья посуды и тем более пить строго запрещено. Подхватить инфекцию можно и во время купания, если вода попала в рот, поэтому стоит быть очень осторожным.

Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике.

 

Состоялось очередное заседание штаба по рекультивации санкционированной свалки твердых коммунальных отходов г. Чебоксары - Министерство природных ресурсовОригинал Состоялось очередное заседание штаба по рекультивации санкционированной свалки твердых коммунальных отходов г. Чебоксары   25 сентября т.г.
25.09.2017 Министерство природных ресурсов
Алексей Ладыков. Как сообщил глава администрации столицы Чувашии Алексей Ладыков во время встречи с жителями города в рамках проекта «Открытый город»,
25.09.2017 Chuvash.Org
Экологический месячник: в Калининском районе проведены акции по благоустройству окружающий среды - Министерство природных ресурсовОригинал В столице Чувашии продолжается осенний экологический месячник,  в рамках которого особую актуальность приобретают мероприятия по охране окружающей среды.
25.09.2017 Министерство природных ресурсов
Грибной фестиваль-2017 - Министерство природных ресурсовОригинал В национальном парке «Чаваш вармане» в четвертый раз любители «тихой охоты» собрались, чтобы поделится информацией о наработанном опыте по сбору грибов, обсудить, как и когда лучше собирать грибы в чувашских лесах,
25.09.2017 Министерство природных ресурсов
Гастроли Марийского театра, клуб путешественников «Вдвоём по Русскому Северу», фотовыставка «Горы. Водопады»: главные события Чебоксар этой недели - Интернет-газета Мой город ЧебоксарыГородская афиша для детей и взрослых с 25 сентября по 1 октября ГАСТРОЛИ МАРИЙСКОГО ТЕАТРА-ЦЕНТРА ДЛЯ ДЕТЕЙ И МОЛОДЁЖИ 25, 26 и 27 сентября в ТЮЗе – гастроли Марийского театра-центра для детей и молодёжи (0+).
25.09.2017 Интернет-газета Мой город Чебоксары
Автомобилистов Чувашии попросили перейти на зимнюю резину - Интернет-газета Мой город ЧебоксарыВ республике прогнозируется понижение температуры воздуха и заморозки на почве Минтранс Чувашии попросил водителей задуматься о переходе на зимнюю резину из-за похолодания и заморозков на почве.
25.09.2017 Интернет-газета Мой город Чебоксары
Состоялось очередное заседание штаба по рекультивации санкционированной свалки твердых коммунальных отходов г. Чебоксары - Министерство природных ресурсовОригинал Состоялось очередное заседание штаба по рекультивации санкционированной свалки твердых коммунальных отходов г. Чебоксары   25 сентября т.г.
25.09.2017 Министерство природных ресурсов
Грибной фестиваль-2017 - Министерство природных ресурсовОригинал В национальном парке «Чаваш вармане» в четвертый раз любители «тихой охоты» собрались, чтобы поделится информацией о наработанном опыте по сбору грибов, обсудить, как и когда лучше собирать грибы в чувашских лесах,
25.09.2017 Министерство природных ресурсов
Первый в России памятник защитникам природы открыли в Уссурийске - Министерство природных ресурсов23 сентября возле здания администрации Уссурийского городского округа Приморского края состоялось открытие скульптурной композиции «Памятник работнику Госохотнадзора».
25.09.2017 Министерство природных ресурсов
Сбережём природу вместе - Газета Чебоксарские новости
Сбережём природу вместе
В Год экологии обещали внедрить какой-то сайт в масштабах страны, на который можно будет выкладывать факты варварского отношения к природе в отдельно взятых городах и селах.
Газета Чебоксарские новости
Специалисты Минфина Чувашии приняли участие в очередном экологическом субботнике - Газета Сельская Жизнь
Специалисты Минфина Чувашии приняли участие в очередном экологическом субботнике
Оригинал В целях привлечения внимания общества к вопросам экологического развития, сохранения биологического разнообразия и обеспечения экологической безопасности 2017 год объявлен в России Годом экологии.
Газета Сельская Жизнь
Три дня в санатории «Жемчужина Чувашии» будет работать  Выездная школа волонтеров «Вливайся!» - Газета Таван Ен
Три дня в санатории «Жемчужина Чувашии» будет работать Выездная школа волонтеров «Вливайся!»
Работа Выездной школы волонтеров «Вливайся!» стартует сегодня в санаторно-оздоровительном комплексе «Жемчужина Чувашии» в с. Хыркасы (Вурман-Сюктерское сельское поселение Чебоксарского района Чувашии).
Газета Таван Ен
Доказательства, собранные следственным отделом по городу Новочебоксарску СУ СКР по Чувашии, признаны судом достаточными для вынесения приговора двум местным жителям в возрасте 19-ти и 14-ти лет.
25.09.2017 Следственное управление
В Чувашии «Лада Калина» улетела в кювет после неудачного обгона - Pg21.ru Pro ГородГИБДД МВД по Чувашии В ДТП есть пострадавшие В Чувашии снова произошло ДТП с пострадавшими.
25.09.2017 Pg21.ru Pro Город
Из архива семьи Жерженовых Стало известно, что молодого человека нашли с признаками суицида Родственники пропавшего несколько месяцев солдата-контрактника Владимира Жерженова из Чувашии выехали на его опознание в Моск
25.09.2017 Pg21.ru Pro Город
Глава МЧС назвал «серьезной проблемой» звонки о минировании в России
Глава МЧС России Владимир Пучков назвал серьезной проблемой телефонные звонки с угрозами по всей стране, передает ТАСС.
Порецкие вести
В Чебоксарском районе во время пожара погибли 83-летняя хозяйка и ее 45-летний сын
21 сентября произошел пожар во дворе частного дома 60-летнего жителя города Алатырь.
Газета Грани
3ed33a.2331fo.1a2o.m8.et_.jpg - Газета Грани
Раскрываемость увеличилась в разы
Глава Чувашии Михаил Игнатьев провел очередное заседание Антинаркотической комиссии в Чувашской Республике.
Газета Грани
В активе художника — интерьеры аэропорта Домодедово и двух посольств - Chuvash.OrgЗаметки с выставки Николая Лукиянова   Как уже сообщал Чувашский народный сайт,
25.09.2017 Chuvash.Org
Творческие коллективы Малотуванского СК и Вотланского СДК приняли участие в межрайонном фестивале "Рябиновое ожерелье" в Шумерлинском районе - Газета По жизненному путиОригинал 23 сентября на базе Туванского культурно-оздоровительного центра Шумерлинского района под эгидой Года экологии в России и Года Матери и Отца в Чувашии прошёл Этно-фестиваль традиций и обрядов деревень Чувашии
25.09.2017 Газета По жизненному пути
26 сентября в город Канаш прибудет уникальный поезд-музей - КанашОригинал В Чувашии в период с 24 по 28 сентября будет работать передвижной выставочно-лекционный комплекс ОАО «РЖД» (ПВЛК),
25.09.2017 Канаш
«Через годы, через расстоянья»: Саланчикскому народному хору — 45 - Газета Вперёд
«Через годы, через расстоянья»: Саланчикскому народному хору — 45
29 сентября исполняется 45 лет с момента присвоения Саланчикскому народному хору почетного звания «народный самодеятельный коллектив».
Газета Вперёд
Увеличить - Газета Вперёд
В столице России открылись «Большие гастроли» Чувашского драмтеатра им. К.Иванова
«Национальный театр – признак совершеннолетия нации... Иметь свой родной театр и гордиться им желает всякий народ, всякое племя, всякий язык...», – писал классик русской литературы Александр Островский.
Газета Вперёд
Увеличить - Министерство по физкультуре и спортуОригинал В Чувашии в воскресенье проходит третий, заключительный день IV Всероссийской спартакиады среди трудящихся.
24.09.2017 Министерство по физкультуре и спорту
Первый вице-президент Паралимпийского комитета России Павел Рожков встретился со спортсменам-инвалидами Чувашии - Министерство по физкультуре и спортуОригинал Первый вице-президент Паралимпийского комитета России Павел Рожков, посетивший на днях с рабочим визитом Чувашию, встретился с воспитанниками чебоксарской спортивно-адаптивной школы,
25.09.2017 Министерство по физкультуре и спорту
Юные футболисты из г.Ядрин стали победителями первого межрегионального футбольного турнира «Кубок союза труда» - Министерство по физкультуре и спортуОригинал В минувшую субботу в столице Чувашии состоялся первый межрегиональный турнир по мини-футболу среди детских команд 2009 года и моложе на «Кубок союза труда»,
25.09.2017 Министерство по физкультуре и спорту
1 - Знамя Труда
Кубок достался команде «Черные буйволы» из Ядрина
23 сентября в Чебоксарах состоялся первый межрегиональный турнир по мини-футболу среди детских команд 2009 года рождения и моложе на «Кубок союза труда»,
Знамя Труда
Юные футболисты из г.Ядрин стали победителями первого межрегионального футбольного турнира «Кубок союза труда» - Газета Сельская Жизнь
Юные футболисты из г.Ядрин стали победителями первого межрегионального футбольного турнира «Кубок союза труда»
Оригинал В минувшую субботу в столице Чувашии состоялся первый межрегиональный турнир по мини-футболу среди детских команд 2009 года и моложе на «Кубок союза труда»,
Газета Сельская Жизнь
Увеличить - Газета Сельская Жизнь
В копилке сборной Чувашии за два дня выступления на Всероссийской Спартакиаде среди трудящихся восемь медалей разного достоинства
Оригинал В Чувашии в воскресенье проходит третий, заключительный день IV Всероссийской спартакиады среди трудящихся.
Газета Сельская Жизнь
ДЕНТАЛ-ЭКСПО 2017 – открывает свои двери!   С 25 по 28 сентября 2017 года проходит 42-ой Московский международный стоматологическим форум и выставка «ДЕНТАЛ-ЭКСПО 2017».
25.09.2017 Городская стоматологическая поликлиника
Юные футболисты из г.Ядрин стали победителями первого межрегионального футбольного турнира «Кубок союза труда» - Министерство по физкультуре и спортуОригинал В минувшую субботу в столице Чувашии состоялся первый межрегиональный турнир по мини-футболу среди детских команд 2009 года и моложе на «Кубок союза труда»,
25.09.2017 Министерство по физкультуре и спорту
В СХПК «Новый путь» ведется уборка кукурузы - Администрация Президента ЧРОригинал СХПК «Новый путь» Аликовского района служит образцом для других хозяйств района во всех делах, и в частности в земледелии.
25.09.2017 Администрация Президента ЧР
Ладыков пообещал начать отопительный сезон в Чебоксарах на этой неделе - Интернет-газета Мой город ЧебоксарыВ первую очередь отопление включат в школах, детсадах и больницах Температурный режим позволяет начать отопительный сезон в Чебоксарах уже на этой неделе.
25.09.2017 Интернет-газета Мой город Чебоксары