Новости города БезФормата.Ru
Шумерля
Главные новости
 
Задать вопрос?

Чтобы не заразиться сальмонеллезом

Сальмонеллезы – инфекционные заболевания, общие для птиц, животных и человека. Возбудителями сальмонеллеза является многочисленная группа сальмонелл, вызывающая у животных и птиц разные по клиническому течению заболевания. У человека сальмонеллы вызывают заболевания, проявляющиеся чаще в форме гастроэнтеритов.

Источниками инфекции при сальмонеллезе могут быть птицы, животные и люди .

 

Возбудитель сальмонеллёза может передаваться контактно-бытовым путем, через воду и с пищевыми продуктами. Возникновению заболевания предшествует обязательное массивное заражение возбудителем, что, как правило, возможно лишь через пищевые продукты, так как в них возможно накопление сальмонелл. Лишь некоторые группы населения — дети младшего возраста, пожилые люди, ослабленные хроническими заболеваниями, могут заболевать при проникновении в организм относительно небольшого количества возбудителей.

Такие пищевые продукты, как мясо, молоко, яйца, могут быть заражены животными, от которых они получены (первичное заражение). Однако возможно и вторичное заражение пищевых продуктов. Вторичному заражению могут подвергаться разнообразные продукты: те, которые заражаются прижизненно, и овощи, продукты из круп, торты, пирожные. Таким образом, передача сальмонелл может осуществляться через разнообразные (почти все существующие) продукты питания, но они имеют неодинаковое значение в распространении инфекции. Примерно 60-70% заражений связано с мясными продуктами. Реже факторами передачи инфекции могут быть молочные, затем рыбные и продукты из яиц. Заражения, связанные с растительными продуктами, встречаются значительно реже.

Инкубационный период при сальмонеллёзе составляет от нескольких часов до 2-3 дней. Больные сальмонеллезом люди выделяют возбудителей с фекалиями, рвотными массами, мочой. После выздоровления носительство у реконвалесцентов через несколько дней прекращается. Однако небольшая часть переболевших (3-6%) выделяют возбудителей с фекалиями в течение нескольких недель и даже месяцев. В единичных случаях носительство может затянуться на несколько лет. При этом возбудитель сохраняется и размножается в желчевыводящей системе. Выделители сальмонелл могут распространять инфекцию контактно-бытовым путем, а также заражать пищевые продукты. Особую опасность представляют выделители сальмонелл, работающие на предприятиях пищевой промышленности.

Сальмонеллы – возбудители этой болезни — очень устойчивы во внешней среде. Они хорошо сохраняются при низких температурах, высушивании, оставаясь жизнеспособными в почве и навозе несколько месяцев и даже лет.

Длительно (недели, месяцы) сальмонеллы сохраняются в некоторых пищевых продуктах. В продуктах животного происхождения при комнатной температуре в течение некоторого времени может происходить и накопление сальмонелл. Сальмонеллы устойчивы к поваренной соли, лишь значительные концентрации ее (29%) действуют на сальмонеллы угнетающе. Микробы чувствительны к уксусной кислоте — 6% концентрация способна освободить продукты от сальмонелл в течение нескольких дней.

Относительно устойчивы сальмонеллы к действию высоких температур: при 60° С они погибают за 1 час, при 80° С — за 2-3 мин. Дезинфекционные растворы в обычных концентрациях быстро уничтожают микробов.

 

Профилактика сальмонеллеза заключается в соблюдении основных правил личной гигиены и тщательной обработке продуктов в процессе приготовления, а также мероприятия в отношении источников инфекции осуществляются в первую очередь зоотехнической и ветеринарной службами и направлены на оздоровление поголовья сельскохозяйственных, домашних животных и птиц

Стоит отметить, что у животных заболевание проходит без симптомов, поэтому после контакта с домашними кошками и собаками необходимо тщательно помыть руки.

 

Маленькому ребенку заразиться всегда бывает проще, его организм слабее. Не стоит разрешать ему трогать животных на улице и тем более кормить голубей с рук, они очень часто больны сальмонеллезом.

 

На заметку

Во время приготовления пищи необходимо соблюдать правила:

— тщательно мыть все продукты;

— мясо животных и птиц стоит хорошо проваривать;

— свежие продукты должны быть изолированы от готовых блюд, стоит избегать любого их контакта между собой;

— молоко всегда нужно кипятить, а яйца перед употреблением мыть, а затем варить или жарить длительное время;

— покупать продукты животного происхождения лучше в местах, где проводится ветеринарная поверка;

— всегда проверять срок годности;

— для каждого вида продуктов должна быть своя разделочная доска и нож.

Особого внимания профилактика сальмонеллеза заслуживает во время отдыха на свежем воздухе. Вода в озерах, реках и прудах часто бывает заражена. Использовать ее для мытья посуды и тем более пить строго запрещено. Подхватить инфекцию можно и во время купания, если вода попала в рот, поэтому стоит быть очень осторожным.

Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике.

 

Соответствующий проект Федерального закона «О внесении изменений в Федеральный закон от 24 июля 2009 г.
24.01.2018 Росприроднадзор
Про Город Временами будет идти снег В Чувашии в среду, 24 января 2018 года, ожидается холодная облачная погода.
23.01.2018 Pg21.ru Pro Город
В Чувашии ради безопасности отстреливают кабанов - Pg21.ru Pro ГородМинистерство природных ресурсов и экологии Чувашской Республики Мероприятия будут вестись еще не один месяц В Чувашии продолжаются меры по регулировке численности диких кабанов.
23.01.2018 Pg21.ru Pro Город
Дуб-киреметь этнокомплекса «Ясна» включен в Национальный реестр старовозрастных деревьев - Tvorite.RuВключение древнего дуба в реестр позволит защитить территорию этноэкологического комплекса от браконьеров.
23.01.2018 Tvorite.Ru
От «Юрмы» потребовали 144 млн рублей за загрязненные птичьим пометом земли - Интернет-газета Мой город ЧебоксарыВ районный суд обратился региональный Россельхознадзор Управление Россельхознадзора по Чувашии и Ульяновской области обратилось в суд с требованием к агрохолдингу «Юрма» возместить ущерб за загрязнение птичьим пометом
23.01.2018 Интернет-газета Мой город Чебоксары
Сотрудники Управления экологии провели рейды по выявлению неформальной занятости населения - Администрация г. ЧебоксарыОригинал 22 января 2018 года специалисты МБУ «Управление экологии города Чебоксары», совместно с сотрудниками ИФНС по г. Чебоксары провели  очередные рейды по выявлению фактов неформальной занятости на торговых объектах,
23.01.2018 Администрация г. Чебоксары
1d8204_dsc_4565 - КПРФ23 января 2018 года в Серпуховском районе Московской области в поселке Большевик во Дворце Спорта «Надежда» состоялось расширенное заседание Совета депутатов Серпуховского муниципального района на тему «Соблюдение природ
24.01.2018 КПРФ
В Чувашию к выходным придут морозы до -18 градусов - Газета Таван ЕнВ Чувашии еще на протяжении суток будет идти снег из-за влияния ложбины циклона.
24.01.2018 Газета Таван Ен
Соответствующий проект Федерального закона «О внесении изменений в Федеральный закон от 24 июля 2009 г.
24.01.2018 Росприроднадзор
Когда наступит время действовать? - Газета Вперёд
Когда наступит время действовать?
Я родилась и проживаю в Шумерле. Помню, как после войны в городе стали строиться двухэтажные дома по улице Ленина, рядом со школой № 1, в которой училась.
Газета Вперёд
Чебоксары готовятся к озеленению
Управление экологии Чебоксар обещает, что в осенне-зимний период на улицах города появятся саженцы  липы мелколистной , каштана конского, клена Гиннала , клена остролистного , кизильника блестящего и дерна белого.
Советская Чувашия
На рекультивацию Ильбешевской свалки планируют направить свыше 38 миллионов рублей
В рамках приоритетного проекта «Чистая страна» во втором квартале 2018 года планируется начать рекультивацию санкционированной свалки твердых бытовых отходов в Чебоксарском районе у деревни Ильбеши.
Газета Таван Ен
Алатырской межрайонной прокуратурой поддержано государственное обвинение в отношении 45 – летней жительницы г. Алатырь.
24.01.2018 Прокуратура
Вторым отделом по расследованию особо важных дел СУ СКР по Чувашии завершено расследование уголовного дела в отношении 31-летнего нигде не работающего жителя города Чебоксары.
24.01.2018 Следственное управление
Жертвой мог стать предприниматель из другого региона. Злоумышленник требовал у бизнесмена перевести в биткоины $50 тыс.
24.01.2018 ИА Regnum.Ru
В УМВД России по г. Чебоксары подвели итоги деятельности за 2017 год - Газета Сельская Жизнь
В УМВД России по г. Чебоксары подвели итоги деятельности за 2017 год
Оригинал В работе совещания приняли участие заместитель главы администрации г. Чебоксары Алексей Маклыгин ,   руководители правоохранительных органов, представители общественности.
Газета Сельская Жизнь
Ошибочка вышла - Газета Чебоксарские новости
Ошибочка вышла
Жителю дома на проспекте Мира понадобилась выписка из лицевого счета, и он направился в управляющую компанию.
Газета Чебоксарские новости
368135.png.jpg - Газета Грани
Изменения, которые нас ожидают
В нынешнем году начали действовать новые законы, правила, запреты. Это прежде всего касается матерей, пенсионеров, бюджетников, автолюбителей, детей-инвалидов, мигрантов — словом, каждого из нас.
Газета Грани
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета РеспубликаЕе с нетерпением ждали в оперных труппах Нижнего Новгорода и Ростова-на-Дону, Уфы и Челябинска, Петрозаводска и Казани.
24.01.2018 Газета Республика
Чувашскому национальному музею – 97 - Чувашский Национальный музейЧувашский национальный музей в свой 97 день рождения открывает двери для всех желающих!
23.01.2018 Чувашский Национальный музей
Изданы чувашские народные сказки на чувашском и английском языках - Министерство информационной политикиСказки о животных – одни из первых произведений, с которыми знакомится маленький читатель.
23.01.2018 Министерство информационной политики
Чувашскому национальному музею исполняется 97 лет - Газета Сельская Жизнь
Чувашскому национальному музею исполняется 97 лет
Оригинал Чувашский национальный музей в свой 97 день рождения открывает двери для всех желающих!
Газета Сельская Жизнь
Чувашская государственная академическая симфоническая капелла приглашает на концертную программу «Зимняя фантазия» - Газета Вперёд
Чувашская государственная академическая симфоническая капелла приглашает на концертную программу «Зимняя фантазия»
Новый 2018 год коллектив Чувашской государственной академической симфонической капеллы откроет концертной программой «Зимняя фантазия», которая состоится 25 января в зале Чебоксарского музыкального училища им.
Газета Вперёд
- Чувашская государственная академическая симфоническая капелла приглашает на концертную программу «Зимняя фантазия»: - Газета Грани
Чувашская государственная академическая симфоническая капелла приглашает на концертную программу «Зимняя фантазия»
Новый 2018 год коллектив Чувашской государственной академической симфонической капеллы откроет концертной программой «Зимняя фантазия», которая состоится 25 января в зале Чебоксарского музыкального училища им.
Газета Грани
Названы  лучшие волейбольные команды учителей Чебоксарского района - Общероссийский профсоюз образования19 января состоялись финальные игры районных соревнований по волейболу среди работников образования Чебоксарского района.
24.01.2018 Общероссийский профсоюз образования
  24-26 января в Чувашии пройдёт первенство России по лёгкой атлетике среди юношей и девушек до 18 лет.
24.01.2018 Советская Чувашия
Отдел образования, молодежной политики и спорта райадминистрации стал бронзовым призером I республиканского смотра-конкурса на лучшую организацию учебных сборов с юношами,
24.01.2018 Порецкие вести
Хозяева площадки - Газета Чебоксарские новости
Хозяева площадки
Баскетбольная команда «Че­боксарские ястребы» обыграла соперников из бар­наульского «АлтайБаскета».
Газета Чебоксарские новости
- Лана Прусакова выполнила критерии для участия в зимних Олимпийских играх - 2018: - Газета Грани
Лана Прусакова выполнила критерии для участия в зимних Олимпийских играх - 2018
25 российских фристайлистов, в числе которых спортсменка из Чувашии Лана Прусакова, выполнили критерии для участия в зимних Олимпийских играх – 2018, которая пройдёт с 9 по 25 февраля в Пхенчхане (Южная Корея).
Газета Грани
- Мужская сборная Чувашии по стрельбе из блочного лука стала серебряным призёром чемпионата России в командном турнире: - Газета Грани
Мужская сборная Чувашии по стрельбе из блочного лука стала серебряным призёром чемпионата России в командном турнире
Мужская сборная Чувашии по стрельбе из блочного лука стала серебряным призёром чемпионата России в командном турнире.
Газета Грани
Коллективы Поликлиник №4 и №8 Городской стоматологии ознакомились с Посланием Главы Чувашской Республики Государственному Совету - Городская стоматологическая поликлиникаКоллективы Поликлиник №4 и №8 Городской стоматологии ознакомились с Посланием Главы Чувашской Республики Государственному Совету 22 января 2018 года в поликлиниках АУ «Городская стоматологическая поликлиника» Минздрав
23.01.2018 Городская стоматологическая поликлиника
Студенты Чувашской ГСХА участвуют в форуме студенческих клубов «Вместе Вперед» - ЧГСХА24 января 2018 года в Казани стартовал Всероссийский образовательный форум студенческих клубов “Вместе Вперед”, который проводится в рамках празднования Дня российского студенчества.
24.01.2018 ЧГСХА
Сегодня, 24 января, на очередном заседании Кабинета Министров Чувашской Республики министр труда и социальной защиты Чувашской Республики  Сергей Димитриев  представил проект постановления,
24.01.2018 Государственный Совет
  24-26 января в Чувашии пройдёт первенство России по лёгкой атлетике среди юношей и девушек до 18 лет.
24.01.2018 Советская Чувашия
Увеличить - Администрация г. ЧебоксарыОригинал 23 января в Чебоксарском кооперативном институте (филиале) Российского университета кооперации состоялся Единый информационный день,
24.01.2018 Администрация г. Чебоксары