Новости города БезФормата.Ru
Шумерля
Главные новости
 
Задать вопрос?

Лето – пора кишечных инфекций

Ежегодно в летний период отмечается сезонный подъем заболеваемости острыми кишечными инфекциями. Именно жарким летом создаются благоприятные условия для жизнедеятельности микроорганизмов, активизации путей и факторов передачи возбудителей кишечных инфекций.

Возбудители кишечных инфекций обладают высокой устойчивостью во внешней среде. Они хорошо размножаются во многих пищевых продуктах, в течение 1-2 недель могут сохранять жизнеспособность на сырых овощах и фруктах, а вирус гепатита A выживает в продуктах до 1 года.

Наиболее опасными в плане инфицирования возбудителями кишечных инфекций являются молоко и молочные продукты, яйца, которые служат прекрасной питательной средой для многих бактерий. При несоблюдении правил товарного соседства возможно микробное обсеменение гастрономических, кулинарных и готовых к употреблению продуктов.

Как показывает опрос заболевших острыми кишечными инфекциями, заражение в большей степени связано с недостаточной санитарной культурой, употреблением в пищу мясных, молочных продуктов и блюд из яиц, приготовленных с технологическими нарушениями, несоблюдением сроков хранения и реализации.

                                  Придерживайтесь простых правил

  1. Выбирайте безопасные пищевые продукты. Многие продукты, такие как фрукты и овощи, потребляют в сыром виде, в то время как другие рискованно есть без предварительной обработки. Например, всегда покупайте пастеризованное, а не сырое молоко. Во время покупки продуктов имейте в виду, что цель их последующей обработки — сделать пищу безопасной и продлить срок ее хранения. Продукты (фрукты, овощи, зелень), которые потребляются сырыми, требуют тщательной мойки.
  2. 2 . Тщательно готовьте пищу. Многие сырые продукты, главным образом, птица, мясо и сырое молоко, часто бывают обсеменены патогенными микроорганизмами. В процессе варки (жарки) бактерии уничтожаются, но помните, что температура во всех частях пищевого продукта должна достигнуть не менее 70° С. Если мясо цыпленка все еще сырое у кости, то поместите его снова в духовку до достижения полной готовности. Замороженное мясо, рыба и птица должны тщательно оттаиваться перед кулинарной обработкой.
  3. Ешьте свежеприготовленную пищу . Когда приготовленная пища охлаждается до комнатной температуры, микробы в ней начинают размножаться. Чем дольше она остается в таком состоянии, тем больше риск получить пищевое отравление. Чтобы себя обезопасить, ешьте пищу сразу после приготовления.
  4. 4 . Правильно храните пищевые продукты. Если вы приготовили пищу впрок или хотите после употребления сохранить оставшуюся ее часть, имейте ввиду, что она должна храниться либо горячей (около или выше 60° С), либо холодной (около или ниже 10° С). Это исключительно важное правило, особенно если Вы намерены хранить пищу более 4-5 часов.

Пищу для детей лучше вообще не подвергать хранению. Общая ошибка, приводящая к бесчисленным случаям пищевых отравлений, — хранение в холодильнике большого количества теплой пищи. Эта пища в перегруженном холодильнике не может быстро полностью остыть. Когда в середине пищевого продукта слишком долго сохраняется тепло (температура свыше 10° С), микробы выживают и быстро размножаются до опасного для здоровья человека уровня.

  1. Тщательно подогревайте приготовленную заранее пищу. Это наилучшая мера защиты от микроорганизмов, которые могли размножиться в пище в процессе хранения (правильное хранение угнетает рост микробов, но не уничтожает их). Еще раз, перед едой, тщательно прогрейте пищу (температура в ее толще должна быть не менее 70° С).
  2. Избегайте контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами. Правильно приготовленная пища может быть загрязнена при соприкосновении с сырыми продуктами. Такое перекрестное загрязнение может быть явным, когда, например, сырая птица соприкасается с готовой пищей, или может быть скрытым, например, при использовании одной и той же разделочной доски или ножа для приготовления сырой и вареной (жареной) птицы. Подобная практика может привести к потенциальному риску перезаражения продуктов и росту в них микроорганизмов с последующим отравлением человека.
  3. Часто мойте руки. Тщательно мойте руки перед приготовлением еды и после каждого перерыва в процессе готовки — особенно, если Вы перепеленали ребенка или были в туалете. После разделки сырых продуктов, таких, как рыба, мясо или птица, опять вымойте руки, прежде чем приступить к обработке других продуктов. А если у Вас имеется инфицированная царапина (ранка) на руке, то обязательно перевяжите ее или наложите пластырь прежде, чем приступить к приготовлению пищи. Также помните, что домашние животные — собаки, кошки, птицы  — часто являются носителями опасных микроорганизмов, которые могут попасть в пищу через Ваши руки.
  4. Содержите кухню в чистоте. Так как пища легко загрязняется, любая поверхность, используемая для ее приготовления, должна быть абсолютно чистой. Рассматривайте каждый пищевой обрезок, крошки или грязные пятна как потенциальный резервуар микробов. Полотенца для посуды должны меняться каждый день. Тряпки для мытья полов также требуют частой стирки.
  5. Храните пищу защищенной от насекомых, грызунов и других животных. Животные часто являются переносчиками патогенных микроорганизмов, которые вызывают пищевые отравления. Для надежной защиты продуктов храните их в плотно закрывающихся банках (контейнерах).
  6. Используйте чистую воду. Чистая вода исключительно важна как для питья, так и для приготовления пищи. Если у Вас есть сомнения в отношении качества воды, то прокипятите ее перед добавлением к пищевым продуктам или перед использованием.
  7. Важно своевременное обращение за медицинской помощью при появлении признаков острой кишечной инфекции. Не принимать антибиотики для лечения заболевания без предписания врача.

 

 

 

Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике.

Авиашоу в Чебоксарах: фоторепортаж - ИА Regnum.RuЧебоксары отмечают День города 37 Иллюстрация: ИА REGNUM Пилоты летели низко над землей   Столица Чувашии сегодня, 20 августа, празднуют День города.
20.08.2017 ИА Regnum.Ru
«Первый полёт» выступит 20 августа   В афишу Дня города Чебоксары вернули авиашоу.
19.08.2017 ИА Regnum.Ru
Неутешительные выводы: концентрация нефтепродуктов в Волге превышена в разы - ИА Regnum.RuУровень загрязнения достиг критического Иллюстрация: Nat.astrobl.ru Дельта реки Волга   Река Волга в Астраханской области далека даже от условно чистой, а уж чистой её назвать вообще трудно.
19.08.2017 ИА Regnum.Ru
“Вместе с мамой помогаем детям”. - Газета ГраниНа прошлой неделе в соцсетях одна из рожениц Новочебоксарского медицинского центра бросила клич.
19.08.2017 Газета Грани
Блюда чувашской кухни, приготовленные цивильскими хозяюшками, оценил председатель ассоциации кулинаров ЧР Николай Уездный (в центре). Фото cap.ru - Газета ГраниФестиваль национальной кухни “Семейные традиции в чувашской кухне” прошел в выходные в Цивильске.
19.08.2017 Газета Грани
Шесть больниц Чувашии проведут День открытых дверей - Интернет-газета Мой город ЧебоксарыЖители республики смогут проконсультироваться с терапевтами и узкими специалистами В эту субботу, 19 августа, в шести больницах Чувашии пройдет День открытых дверей.
18.08.2017 Интернет-газета Мой город Чебоксары
Погибшего в Сирии военного из Чувашии похоронили на Аллее Славы - ИА Regnum.RuВоеннослужащий из Чувашии «погиб храбро и мужественно, выполняя воинский долг».
18.08.2017 ИА Regnum.Ru
В Новоюжном районе Чебоксар две иномарки не поделили дорогу - Pg21.ru Pro ГородPro Город Есть пострадавший В Чебоксарах произошла авария в Новоюжном районе.
20.08.2017 Pg21.ru Pro Город
Сообщение о пропаже «ВАЗ-2109» поступило в отдел полиции № 5 Управления МВД России по городу Чебоксары днем 1 июля.
20.08.2017 МВД Чувашской Республики
Pro Город Его отправили в колонию В Чувашии перед судом предстал 43-летний житель Красночетайского района, работавший охранником.
20.08.2017 Pg21.ru Pro Город
razvod_foto3.jpg - Развод и дети:  Спроси юриста - Газета Грани
Развод и дети
Что происходит с детьми при разводе? Какими правами наделяет их закон? Какие обязанности по отношению к своим детям несут родители при разводе и после него?
Газета Грани
В Чебоксарском районе произошел наезд на пешехода - Газета Таван Ен
В Чебоксарском районе произошел наезд на пешехода
Вчера в 20.30 на 656 км автодороги «Москва-Уфа» произошел наезд на пешехода.
Газета Таван Ен
Опасное знакомство - Газета Чебоксарские новости
Опасное знакомство
Житель Чувашии осужден за финан­сирование терро­ризма. Как установлено следователями Управления ФСБ России по Чувашской Республике,
Газета Чебоксарские новости
«Путешествие в прошлое»: чебоксарцы побывали в гостях у легендарного комдива Василия Чапаева - Tvorite.RuВ канун Дня города Чебоксары сквер им. В.И. Чапаева было не узнать. Горожанам и гостям столицы могло показаться, что они попали на 100 лет тому назад - здесь развернулся штаб самого Василия Ивановича Чапаева.
20.08.2017 Tvorite.Ru
В Чебоксарах открылся Всероссийский фестиваль тюркских народов «Тюрки России» - Tvorite.RuИстория народа начинается с легенды. Именно с таких слов открылось театрализованное представление, посвященное Всероссийскому фестивалю тюркских народов «Тюрки России».
20.08.2017 Tvorite.Ru
Рекордное количество чебоксарских семей приняли участие в параде декорированных колясок «Аистенок» - Tvorite.RuНа Красной площади в Чебоксарах в преддверии Дня города прошел фестиваль семейного творчества «Аистенок».
19.08.2017 Tvorite.Ru
Кино по заявкам - Газета Чебоксарские новости
Кино по заявкам
Какие фильмы увидят чебоксарские зрители в рамках Всероссийской акции «Ночь кино»?
Газета Чебоксарские новости
Интересно будет всем - Газета Чебоксарские новости
Интересно будет всем
В одну большую сцену превратятся главные улицы столицы Чувашии на День города.
Газета Чебоксарские новости
В День города Чебоксары в Лакреевском лесу пройдёт музыкальный марафон
20 августа 2017 года с 12:00 до 16:00 на сцене парка «Лакреевский лес» пройдет настоящий музыкальный марафон.
Советская Чувашия
В Чиршкасах проходят Открытый чемпионат и Первенство Чувашской Республики по автомобильному спорту - Газета Таван ЕнСегодня  на трассе «Чиршкасы» (Сирмапосинское сельское поселение Чебоксарского района Чувашии) проходят  Открытый чемпионат и Первенство Чувашской Республики по автомобильному спорту.
20.08.2017 Газета Таван Ен
В Чебоксарах на ринге сошлись в схватке сильнейшие борцы - Pg21.ru Pro ГородФото Анастасии Коноваловой Соревнования прошли на стадионе «Энергия» В столице Чувашии накануне празднования Дня города прошел турнир единоборств «Кубок чемпионов».
19.08.2017 Pg21.ru Pro Город
Click to open image! - Шахматы в Чувашии19 августа 2017 года в ресторане Московский состоялся первый открытый рейтинговый турнир по быстрым шахматам в Чувашии среди женщин «Созвездие Каиссы».
20.08.2017 Шахматы в Чувашии
Мария Ласицкене. - Газета Грани
Выиграли медали меньшим числом
В Лондоне завершился чемпионат мира по легкой атлетике. На главных соревнованиях сезона королевы спорта выступили девятнадцать легкоатлетов России, получивших допуск на этот турнир.
Газета Грани
Поедем, поглядим - Газета Чебоксарские новости
Поедем, поглядим
Житель Новочебоксарска Александр Плотников часто ездит по делам в Чебоксары.
Газета Чебоксарские новости
В Чебоксарах состоялось открытие универсальной спортивной площадки - Советская Чувашия
В Чебоксарах состоялось открытие универсальной спортивной площадки
На празднике спорта в честь открытия нового спортивного объекта присутствовали депутат Государственной Думы РФ Леонид Черкесов , глава администрации г. Чебоксары Алексей Ладыков ,
Советская Чувашия
Авиашоу в Чебоксарах: фоторепортаж - ИА Regnum.RuЧебоксары отмечают День города 37 Иллюстрация: ИА REGNUM Пилоты летели низко над землей   Столица Чувашии сегодня, 20 августа, празднуют День города.
20.08.2017 ИА Regnum.Ru
В Чебоксарах авиагруппа «Первый полет» показала мастерство высшего пилотажа - Pg21.ru Pro ГородФото и видео Анастасии Коноваловой Выступление длилось около 15 минут В Чебоксарах состоялось выступление пилотажной группы «Первый полет».
20.08.2017 Pg21.ru Pro Город
“Вместе с мамой помогаем детям”. - Газета ГраниНа прошлой неделе в соцсетях одна из рожениц Новочебоксарского медицинского центра бросила клич.
19.08.2017 Газета Грани
Блюда чувашской кухни, приготовленные цивильскими хозяюшками, оценил председатель ассоциации кулинаров ЧР Николай Уездный (в центре). Фото cap.ru - Газета Грани
Пирог на свадьбу, шăрттан – в долгую дорогу
Фестиваль национальной кухни “Семейные традиции в чувашской кухне” прошел в выходные в Цивильске.
Газета Грани
Вид из окна мастерской Максимилиана Волошина в Коктебеле.  На набережной виден памятник поэту, художнику-пейзажисту. - Газета Грани
Феодосия: сквозь завесу веков
Знаменитый русский путешественник Афанасий Никитин уже после посещения Индии и ряда арабских стран по дороге домой попал в Феодосию (тогда город назывался Кафа).
Газета Грани
DSC00195_O_Zaitsieva.JPG - Газета Грани
Светлой памяти Ольги Юрьевны Зайцевой
12 августа 2017 года ушла из жизни председатель Чувашской республиканской общественной организации “Союз женщин Чувашии” ЗАЙЦЕВА Ольга Юрьевна.
Газета Грани
Чебоксарцы уже привыкли, что утро Дня города начинается с "Зарядки со звездой".
20.08.2017 Администрация г. Чебоксары
Праздничные мероприятия Дня города Чебоксары можно будет увидеть в прямом эфире - Администрация г. ЧебоксарыОригинал Сегодня, 20 августа в День рождения города Чебоксары, проходит целый ряд крупных мероприятий.
20.08.2017 Администрация г. Чебоксары
В Чебоксарах авиагруппа «Первый полет» показала мастерство высшего пилотажа - Pg21.ru Pro ГородФото и видео Анастасии Коноваловой Выступление длилось около 15 минут В Чебоксарах состоялось выступление пилотажной группы «Первый полет».
20.08.2017 Pg21.ru Pro Город
Радуга детства - Газета Чебоксарские новостиЕще одну ленточку накануне Дня города торжественно перерезали на пороге дошкольного учреждения в микрорайоне «Радужный».
19.08.2017 Газета Чебоксарские новости
Подарок ко Дню города: в Чебоксарах открылась многофункциональная спортивная площадка - Администрация г. ЧебоксарыОригинал Сегодня, 18 августа, в канун празднования 548-й годовщины город Чебоксары получил спортивный подарок.
19.08.2017 Администрация г. Чебоксары